常緑高木
美しい葉は盆栽にも向きます
英 名 ：Sweet Tamarind(マメ科ジャケツイバラ亜科タマリンド属)和 名 : スイートタマリンド、チョウセンモダマ学 名 : Tamarindus indica原産国 : パッターニー・タイ樹 高 : 3～20m収 穫 : 9～10月結実までの期間: 2年受粉樹 : 不要植え付け: 3～9月生育適正温度: 15～33℃ 発芽適温: 23℃耐寒温度: 10℃耐暑温度: 35℃
果実酒、ジュース、アイスクリームなどに料理の酸味料や食品添加物の増粘安定剤として用いられます。ピクルス、シロップ、清涼飲料水に加工されるなど、利用範囲の非常に広い果実です。その他に甘みと酸味を楽しむ生食、ドライフルーツや砂糖漬け、塩漬けに加工されます。フィリピンでは「タマリンド茶」がマラリアに効くとされています。
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