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白菜といえば、浅漬けやキムチなどの漬け物がまず思い浮かべられますが、寒いときの鍋料理にも欠かせません。煮ると甘みがでて鍋の味をいっそう引き立てます。
上部の葉がきれいでも、芯の腐ったものや、しみのあるものはやはりおいしくありません。葉の緑の濃いもののほうがビタミンCも多く含。
また、一口に白菜といっても、結球白菜と非結球白菜とがあります。

畑の準備

植え付け前にたい肥、苦土石灰、化成肥料を全面に施し、深く耕しうねを作ります。1条植えでうね間は60～70cm、株間40cmとします。
約１坪あたり、たい肥10kg、化成肥料500g与えます。

トレーに播種した後、葉がこみあわないうちに鉢から取り出して定植します。

本葉4～5枚（小苗）

	種まきと定植
	直接播種する場合、ビールびんの底で軽くたたいて浅いまき穴をつくり、一ケ所5～6粒まいて薄く覆土します。乾燥防止のために切りワラ等を被せて十分灌水します。苗をつくる場合はポリ鉢（直径10cm）に3～4粒づつまき、15～20日程度育苗してから定植します。

	追肥
	元肥を充分に施したうえ、結球が始まる頃から急速に肥料を吸収するので、肥切れしないように注意します。1回目は本葉6～7枚のときうね間に施し軽く土と混ぜます。 2回目は結球が始まり葉が立ったときに行います。

・連作をしないこと
・水はけを良くすること
・元肥はタップリと与え、追肥を忘れないこと
・秋まきのほうが作りやすいです

1.	ネコブ病にかかると生育不良となります。抜いてみて根に大小のコブがついているとネコブ病です。
2.	中～晩生品種は外葉をしばっておくと寒さに負けず、畑においておくことができます。

	根コブ病
	ネビジン粉剤
	ベト病
	クリーンヒッター水和剤
	菌核病
	ロブラール水和剤
	ナンプ病
	マテリーナ水和剤ナレート水和剤
	コナガ
	オンコル粒剤5 オルトラン粒剤コテツフロアブル

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