野菜の育て方（枝豆） - 家庭菜園と農業用品の「農業屋」(農業機械,園芸用品,苗,肥料など農業用品が何でも揃う農業の専門店[農業屋ドットコム])

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農業屋ホーム > 野菜の育て方 > 枝豆の育て方 (豆類)

枝豆は大豆を若取りするもので、やせた畑でも容易に栽培でき、病気にも強く、育てやすい野菜です。ただ、湿害には弱い方なので排水と夏の乾燥しすぎには注意しましょう。ビタミンＡ、タンパク質を豊富に含んでおり、健康にも良い野菜です。夏のビールのおつまみには欠かせないというわけで、家庭菜園でも非常に人気があります。

畑の準備
元肥の量はあまり多くせず、、チッ素が効きすぎないようにします。カリ成分を多めに与えるとさやつきがよくなると言われています。イモ類・豆類の専用配合を利用すると良いでしょう。
　

1ケ所4～5粒まき、あとで2本立てにする。

種まき
5月上旬から6月上旬にかけてが播種時期。うね間は60cm、株間は早生種で20cm、中生種で25～30cmを標準としてください。1ケ所4～5粒まきとし、覆土は約5cmとします。マルチ栽培をすれば早く収穫することができます。

※鳥害のひどいところは、畑の上に防鳥ネットやべたがけシートをしいて発芽させると良い。

間引きと追肥
10cmぐらいの草丈になったら、間引いて、1ケ所2本立てとします。
このころ、葉色がうすいようなら株元から15cmぐらい離れたところに追肥します。追肥の量は約１坪あたり150gとします。

収穫
さやの色が鮮明で豆粒が肥大して、指でつまむと豆が飛び出す頃が収穫の適期です。適期幅は3～7日間しかないので、適期を逃すと莢がかたくなり色が悪く、品質が落ちるので注意してください。

・窒素肥料は控えめに
・種子を鳥に食べられないように
・土が乾燥しないように

花が咲いても充分に豆が肥大しないことがあります。
【原因】

1.	日当たりが悪いから
2.	チッソ肥料の施し過ぎで茎が長くなる。花数が少ない
3.	開花期が高温になった時に落花してしまう
4.	カメムシなど害虫の被害→さやが着いても豆が小さい
5.	晩生の枝豆を早まきすると、夏中葉ばかり茂って、秋になってやっと実がなります。

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