春ばれいしょ特集 - 種、苗、農業用品を販売する「農業屋ドットコム」（野菜種、苗、種芋、苗木、種子販売・通販）

春バレイショ特集　14種類の中からお選びいただけます。食べ方や調理法にあわせて・・・あなたのお好みにあわせて・・・　じゃがいもセレクトのための特集です

インカのひとみ　赤い皮に「瞳」のような白い模様が印象的。ねっとり感があり、きめ細やかな肉質。カロテンをインカのめざめよりも多く含み、黄金色に輝く、甘みある身が特徴で、希少価値のある品種。

インカのめざめ　ナッツや栗に似た風味が口いっぱいに広がります。そのまま素揚げなどにしても存在感のある食材。一度食べたら、忘れられない味。煮崩れもしにくく、調理しやすい。

きたあかり　ダントツのホクホク感。ビタミンCが豊富。えぐみが少なく、さつまいもにも似た甘みで、上品な味わい。鮮度が大切な「きたあかり」は貯蔵には向きませんが、とれたての皮付きを蒸せば、格別な味わい。

ノーザンルビー　ピンクの身が色鮮やか。調理後も色はきれいに残ります。貯蔵により、甘みが増す品種です。芽のくぼみが少なく、皮が剥きやすい。ビシソワーズも鮮やかに作れます。

とうや　甘さがあり、薄い皮が特徴。煮物にしても、サラダにしても良しの万能選手。黄金色をした身は、ビタミンが豊富です。

おいしいじゃがいも栽培に、農業屋のおすすめの品

ニシユタカ　煮物にすると、本当においしい。カレーやシチューなどにも最適。薄くスライスしたり、千切りにしてもくずれにくいので、そのまま炒めても良し。大きさが揃いやすく、暖地栽培に向いている品種です。

北海黄金　フライにすると黄金色！油との相性が最高です。ほくほくしているのに、煮崩れしにくく、煮込み料理にも使えます。貯蔵性に優れた中晩生品種です。

シェリー　ソテーや煮物にぴったり。ねっとりとした食感とほんのりとした甘みが特徴。冷蔵して寝かすことで、甘みが増します。

シャドークイーン　アントシアニンがたっぷり!!　里芋にも似た粘りと、さっぱりとした味わいが特徴。加熱することで「もっちり」とした食感が楽しめます。

男爵　おなじみのじゃがいも　二大品種の一つ。定番だからこそ、必ずおさえておきたい品種。収量も多いので、毎日の食卓に。

メークイン　ピんぷンクの大定番のメークイン。貯蔵性にも優れていて、時間を置くことで甘みとおいしさが増します。長時間に煮込んでも崩れないので調理しやすい。貯蔵時は光をさけて貯蔵すると、えぐみの少ないメークインを保つことができる。

デジマ　肉じゃがにするなら、デジマがおすすめ！煮くずれもしにくく、味がしみ込みます。やや黄色がかった身が食欲をそそる。

はるか　ピンクの芽がかわいくて、色白。北海道の雪解けの春をイメージした新品種。味がよく、農業屋でも人気がでてきています。青枯れ病にも強い品種。コロッケにおすすめです。

シンシア　フランス原産品種。「月の女神」という意味の名前が印象的。丸くて、黄色い身が特徴。えぐみが少なく、洋風の料理に使うと、上品な仕上がりに。煮くずれもしにくいです。

アンデスレッド　なめらかな口当たりが特徴。身が崩れやすいので、ポテトサラダにおすすめ。黄色い身は、濃厚な味わいです。