コロッケに向いたホクホク品種
形は倒卵形で皮は白に近く、芽が赤いのが特徴的である。肉色も白く、くせがなく食味がよい。肉質はやや粘質で煮物にぴったりである。ゆで上がりの食感もいいのでポテトサラダやコロッケにも使え、生でも食べることができる。さまざまな料理に使えるのがうれしい。青枯病に比較的強く、シスト線虫にも抵抗性があり栽培容易。
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